Ein einfaches, leckeres und gesundes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist, ist genau das, was wir alle manchmal brauchen.

Dieses Brokkoli und Pilze Rezept in einer Pfanne vereint frische, saisonale Zutaten mit einem Hauch von Gewürzen und Knoblauch, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl Gaumen als auch Gesundheit erfreut.

Zutaten:

  • 1 kleiner Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer halben Zitrone
  • Frisch geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, den Brokkoli in kleine Röschen zu schneiden und die Champignons in dünne Scheiben zu schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Saft einer halben Zitrone auspressen.

  2. Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.

  3. Anbraten des Knoblauchs: Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang an, bis er duftet und leicht gebräunt ist. Seien Sie vorsichtig, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er einen bitteren Geschmack entwickeln kann.

  4. Hinzufügen von Brokkoli und Pilzen: Geben Sie die Brokkoliröschen und die Champignons in die Pfanne. Braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind und der Brokkoli zart wird.

  6. Würzen: Würzen Sie das Gemüse mit getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Der Thymian verleiht dem Gericht ein wunderbares Aroma, während das Salz und der Pfeffer den Geschmack des Gemüses hervorheben.

  7. Zitronensaft hinzufügen: Geben Sie den frisch gepressten Zitronensaft über das Gemüse und rühren Sie gut um. Der Zitronensaft verleiht dem Gericht Frische und einen angenehmen sauren Kontrast.

  8. Servieren: Sobald das Gemüse gar ist und alle Aromen miteinander vermischt sind, können Sie das Gericht aus der Pfanne nehmen. Optional können Sie frisch geriebenen Parmesan über das Gericht streuen, um ihm einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.

Dieses Brokkoli und Pilze Rezept in einer Pfanne ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während Pilze eine gute Quelle für Proteine und Mineralien sind. Zusammen ergeben sie ein köstliches Gericht, das perfekt für eine gesunde, ausgewogene Ernährung geeignet ist. Genießen Sie dieses Rezept als Hauptgericht oder Beilage – es wird sicherlich sowohl Ihren Geschmackssinn als auch Ihre Gesundheit ansprechen.

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