Wenn es draußen kalt ist und du dich nach einer wärmenden und herzhaften Suppe sehnst, ist eine Knoblauchcremesuppe genau das Richtige. Diese reichhaltige und dennoch unglaublich cremige Suppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit diesem einfachen Rezept kannst du im Handumdrehen eine köstliche Knoblauchcremesuppe zubereiten, die deine Geschmacksknospen verzaubern wird.

Zutaten:

  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • Optional: geröstete Knoblauchzehen für eine intensivere Geschmacksnote

Zubereitung:

  1. Knoblauch anbraten: Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten lang an, bis er duftet. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack verursachen kann.

  3. Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelte Kartoffel in den Topf und brate sie zusammen mit dem Knoblauch für weitere 2 Minuten an. Die Kartoffel dient dazu, die Suppe zu binden und ihr eine cremige Konsistenz zu verleihen.

  4. Gemüsebrühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe etwa 15-20 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

  5. Suppe pürieren: Sobald die Kartoffeln weich sind, nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis sie schön cremig ist. Alternativ kannst du die Suppe auch durch ein feines Sieb passieren, um eine noch glattere Konsistenz zu erzielen.

  7. Sahne hinzufügen: Gib die Sahne zur pürierten Suppe hinzu und rühre gut um. Erhitze die Suppe wieder leicht, aber lass sie nicht mehr kochen. Die Sahne verleiht der Suppe eine reiche und luxuriöse Textur.

  8. Abschmecken und servieren: Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und richte sie heiß in Suppenschalen an. Garniere jede Portion mit frischer gehackter Petersilie und, wenn gewünscht, einigen gerösteten Knoblauchzehen für einen zusätzlichen Kick.

Diese Knoblauchcremesuppe ist eine echte Gaumenfreude und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet. Serviere sie mit knusprigem Brot oder Croutons für ein vollständiges Geschmackserlebnis. Guten Appetit!

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