Die meisten Leute kochen gekochte Eier falsch. Normalerweise werden sie in Wasser gelegt und sofort gekocht. Dies beeinträchtigt den Geschmack des Produkts und die Schale haftet am Protein. Damit ein gekochtes Ei schmackhaft und zart wird und auch beim Schälen keine Unannehmlichkeiten verursacht, müssen Sie einige Geheimnisse wissen.
Die Benutzerin des chinesischen Portals "Sokhu" Yue Qin teilte einige kleine Tricks.
Eine Chinesin empfiehlt nicht, Eier unmittelbar nach dem Kochen in Wasser zu legen. Ihrer Meinung nach müssen Eier vor dem Kochen mindestens zehn Minuten lang in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Danach müssen sie sofort in kochendes Wasser getaucht werden.
So kann das Produkt alle Geschmackseigenschaften entfalten, die Eier werden schmackhafter und zarter, die Schale reißt nicht und der Inhalt des Eies tritt nicht aus. Diese einfache Methode kann beim Kochen von weich oder hart gekochten Eiern angewendet werden.
Nachdem das Ei gekocht hat, muss es in kaltem Wasser aufbewahrt werden, damit sich die Schale später leichter trennen lässt. Aus den gleichen Gründen empfehlen die Bigpicture-Redakteure auch, dem Wasser während des Kochens etwas Natron hinzuzufügen.
Vor dem Kauf eines Eies empfiehlt Yue Qin, es am Ohr zu schütteln.
"Wenn das Ei Geräusche macht, dann ist es ein abgestandenes Produkt und es ist besser, es nicht zu kaufen", erklärte Yue Qin.
Eine andere Möglichkeit zu testen, wie frisch ein Ei ist, besteht darin, es in eine Schüssel mit Wasser zu legen. Alles hier ist auch sehr einfach.
• Das Ei ist ertrunken - absolut frisches Produkt
• Das Ei ist geschwommen - im Müll! Man kann es nicht essen - Luft ist dort angekommen und die nützliche Feuchtigkeit ist verdunstet.
Die Kommentatoren wurden in zwei Gruppen eingeteilt. Einige gaben an, keinen Unterschied im Geschmack gefunden zu haben, während andere den Autor des Beitrags für seinen Einfallsreichtum lobten.
Quelle: bigpicture
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