Die Kartoffelsuppe schmeckt immer sehr gut und erinnert einige Leute sofort an die Kindheit. Damit dieser Geschmack bei Ihnen auch angenehmen Erinnerungen erwecken könnte, haben wir für Sie ein Rezept der klassischen Kartoffelsuppe vorbereitet.
Zutaten
1 l Gemüsebrühe
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
4 Möhren
1 Knolle Sellerie (ca. 400 g)
1 Stange Porree
3 EL Öl
4 Wiener Würstchen
4 Stiele Majoran
2 Stiele Petersilie
2 EL saure Sahne
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
geriebene Muskatnuss
Zubereitung
1. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln;
2. Die Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und klein würfeln;
3. Den Porree waschen und in kleinen Würfeln schneiden, danach zur Seite legen;
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen;
5. Die Zwiebeln in den Topf glasig braten;
6. Die Kartoffeln zugeben, kurz anbraten;
7. Salz, Pfeffer und Rosenpaprika nach dem Geschmack hinzufügen;
8. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen;
9. Die Möhren und den Sellerie zugeben;
10. Die Suppe bei mittlerer Hitze ungefähr 15 Minuten garen;
11. Die Würstchen schneiden;
12. Majoran und Petersilie waschen und hacken;
13. Die Würstchen und den Porree in die Suppe geben;
14. Die Sahne und eine Hälfe der Kräuter zugeben; das Ganze wieder aufkochen;
15. Salz, Pfeffer und Muskat nach dem Geschmack hinzufügen;
16. Die fertige Suppe mit den restlichen frischen Kräutern dekorieren und auftischen;
17. Guten Appetit!
Quelle: lecker.de
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