Denken Sie danach, was Sie heute zubereiten möchten? Dann haben wir für Sie eine gute Idee – italienischer Brotsalat mit dem saisonalen Obst.

Für diesen Salat brauchen Sie Tomaten und Paprikas, im Sommer sind sie besonders schmackhaft und aromatisch. Vergessen sie das Basilikum nicht. In Kombination mit Tomaten und Paprikas lässt es Sie auf den Geschmack von Italien sofort kommen.

Zutaten für vier Portionen

200 g Ciabatta von gestern

600 g Tomaten

200 g Paprika, eingelegt

0,5 rote Zwiebel

1 Handvoll Basilikumblätter

2 EL Balsamicoessig

6 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ciabatta in Würfeln schneiden. Falls er noch nicht genug trocken ist, kann man ihn im Backofen trockenen;

2. Die Tomaten waschen, schneiden;

3. Den Paprika schneiden;

4. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden;

5. Die Basilikumblätter waschen und grob hacken;

6. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen;

7. Das Olivenöl und den Balsamicoessig zugeben;

8. Salz und Pfeffer nach dem Geschmack hinzufügen;

9. Alles wieder gut vermengen;

10. Guten Appetit!

Den Salat muss man nach der Zubereitung sofort essen, er soll lange nicht stehen, ansonsten wird er matschig sein.

Quelle: kuchengeschichten

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