Die salzige Quiche schmeckt sehr gut und ist so sättigend, dass man damit die Hautmahlzeit ersetzen kann. Heute haben wir für Sie ein Rezept der Spinat-Schafskäse Quiche vorbereitet, die sich schnell zubereiten lässt.

Zutaten für 6 Portionen

Für den Boden

150 g Mehl

100 g Butter

1 Ei

½ TL Salz

Fett für die Form

Für die Füllung

400 g Blattspinat

125 g Quark

75 g Schafskäse

75 g Crème fraîche

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Eier

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Muskat nach dem Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Mehl, Butter und Salz vermengen;

2. Aus dieser Form den Teig anmachen und ihn in den Kühlschrank legen, damit der Teig abkühlt;

3. Eine Form mit der Butter fetten;

4. Den Teig in die Form geben, einen Rand formen;

5. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden;

6. Die Knoblauchzehen schälen und fein schneiden;

7. Das Öl in die Pfanne geben, Knoblauchzehen und Zwiebeln zugeben;

8. Das Ganze anschwitzen lassen;

9. Den Spinnen in die Pfanne geben, Salz, Pfeffer und Muskat nach dem Geschmack hinzufügen;

10. Quark, Schafskäse, Crème fraîche in die Pfanne geben;

11. Das Ganze vermengen und auf dem Teig verteilen;

12. Die Forme in den Backofen stellen und ungefähr 30 Minuten backen;

13. Guten Appetit!

Quelle: chefkoch.de

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