Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass Eier Teil einer gesunden Ernährung sein sollten.
Aber sie müssen auf eine besondere Art und Weise gekocht werden - sonst verschwinden die Vorteile. Die Ernährungswissenschaftlerin Nmami Agarwal spricht über die beste Art, Eier zu kochen. Sie weist uns darauf hin, dass es am gesündesten ist, das Ei mit dem Dotter nach oben zu braten, damit es nicht zu lange kocht und die Schale nicht bricht.
"Die meisten Nährstoffe in einem Ei befinden sich im Eigelb", sagt Nmami. Sie fügt hinzu, dass das Eiweiß und das Eigelb eines Volleis dem Menschen eine ausgewogene Portion Proteine, Fette und Kalorien liefern. Das Ei enthält die Vitamine A, B2, B5, B12, Phosphor und Selen. Das Eigelb ist gut für die Augen und das Gehirn und senkt das Risiko von Brustkrebs.
Quelle: wmj.com
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