Ein himmlischer Genuss für Jung und Alt: Quarkbällchen! Diese kleinen, saftigen Kügelchen sind eine köstliche Versuchung und lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen eine leckere Portion Quarkbällchen, die garantiert jeden Gaumen verwöhnen.

Zutaten:

  • 250 g Quark
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Öl zum Frittieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Stelle sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu gewährleisten. Erhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170 Grad Celsius.

  2. Teig herstellen: In einer Schüssel den Quark, die Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale gut miteinander verrühren. Mehl und Backpulver sieben und nach und nach unter die Quarkmasse heben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

  3. Portionieren: Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen. Achte darauf, dass die Bällchen nicht zu groß sind, damit sie im heißen Öl gleichmäßig durchgaren können.

  4. Frittieren: Die vorbereiteten Quarkbällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Wende sie während des Frittiervorgangs, damit sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden. Dies dauert in der Regel etwa 4-5 Minuten.

  5. Abtropfen lassen: Nach dem Frittieren die Quarkbällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

  6. Servieren: Die saftigen Quarkbällchen auf einer Servierplatte anrichten und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!

Tipps:

  • Experimentiere mit verschiedenen Aromen, indem du zum Beispiel etwas Zimt oder geriebene Orangenschale zum Teig hinzufügst.
  • Serviere die Quarkbällchen mit einer leckeren Beerensoße oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders indulgentes Geschmackserlebnis.
  • Achte darauf, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen und die Bällchen nicht zu lange zu frittieren, um eine saftige Konsistenz zu erhalten.

Mit diesem einfachen Rezept kannst du im Handumdrehen saftige Quarkbällchen zaubern und deine Lieben mit diesem köstlichen Gebäck verwöhnen. Guten Appetit!

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