Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihren Liebsten!
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
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Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Anbraten der Hähnchenbrust: In einer Pfanne 1 EL Butter und 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Zubereitung der Champignon-Sahnesauce: In derselben Pfanne 1 EL Butter hinzufügen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Die Champignonscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
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Sauce hinzufügen: Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und kurz köcheln lassen. Dann die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Den getrockneten Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce einige Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
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Hähnchenbrust zurück in die Pfanne: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und für weitere 5-7 Minuten in der Sauce köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
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Servieren: Die Hähnchenbrust mit Champignons in Sahnesauce auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse servieren.
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